De Digital SalmoFan™-app maakt, indien gebruikt in combinatie met de Digital SalmoFan™-kleurensensor, het nauwkeurig scannen van de kleur van zalm en forel mogelijk voor objectieve metingen en ultieme kwaliteitscontrole.
De Digital SalmoFan™ kan alleen worden gebruikt voor het meten van vlees van Atlantische zalm en forel. Het is gekalibreerd voor een SalmoFan™-kleurbereik van 22 en hoger (zalm), of 20 en hoger (forel). Metingen zijn alleen geldig als de platte adapter correct is geïnstalleerd. Een minimum van 6 scans in het NQC-gebied van de vis wordt aanbevolen.
De Digital SalmoFan™ kan niet worden gebruikt voor het meten van de huid van zalm of forel, papieren waaiers of andere voorwerpen.
Carophyll™ en SalmoFan™ zijn handelsmerken van DSM.